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挑选护眼神器蓝莓干,三步挑出好品质

2018-12-09 13:00:49
蓝莓在生活中可是非常受欢迎的一种小浆果,而将其制作成蓝莓干,还非常方便随时随地食用,并且因为富含花青素等营养,还被称为是护眼神器,但对于这样的果实,又该如何才能挑到更好的品质呢?掌握这三步是很关键的。

蓝莓作为一种小浆果,看上去果实呈蓝蓝的色泽,并且还显得非常艳丽,外边的蓝色被一层白色的果粉包裹,吃起来果肉细腻、里面的种子还极小,带着甜酸适口的滋味,还具有香爽宜人的香气,生活中可是备受人们喜欢的。

而将蓝莓制作成美味的蓝莓干,不仅吃着方便,也同样可以充分吸收营养物质,但对于挑选蓝莓干,并不是人人都知道方法,因此很多时候总是挑到坏掉的果实,或者劣质品质,那要如何才能挑出好品质呢?学会这三步是关键。


根据产地挑选
蓝莓目前在全球都基本上有分布,主要生长在气候温凉阳光充足的地区,如朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲,以及中国大陆的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等地,大多都是生长在海拔900米至2300米的地区。
多见于针叶林、泥炭沼泽、山地苔原和牧场,也是石楠灌丛的重要组成部分,因此在挑选蓝莓干的时候,首先根据产地进行挑选还是很重要的,而优质蓝莓又主要以美国蓝莓与大、小兴安岭的品质为佳。
1:美国
北美地区的蓝莓是全球闻名的,这里的气候环境等都非常适合蓝莓生长,半高丛蓝莓适宜在温带寒冷地区种植,北高丛蓝莓和一些半高丛蓝莓适宜在暖温带地区种植,兔眼蓝莓和南高丛蓝莓适宜在亚热带地区种植。
2:中国东北地区
在我国,蓝莓的生长主要分布在辽宁,黑龙江,吉林等地区,在东北的长白山及大、小兴安岭一带,自然生长着许多野生的笃斯越桔等蓝莓类植物,通常这些蓝莓大多都在7、8、9、月份成熟,因此挑选时可要仔细看清楚。
【挑选总结】
根据产地进行挑选蓝莓干,不管是美国产区还是东北产区,其实都是值得挑选的,而如果看到是其他产区,便要警惕了,因为蓝莓干的品质很有可能不是太好,甚至会有其他东西混合其中。


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根据外观挑选
挑选蓝莓干的时候,首先看到的应该就是它的外观,比较直观的感受就是大与小的差别,通常都会习惯性的挑选大果实,但其实还可以仔细看外观、看颜色和看泡水来分辨品质的好坏,以此挑选出满意的品质。
1:看外形
蓝莓整体来说个体是比较小的,呈圆形形状,而制作成蓝莓干之后,虽说水份不及新鲜的多,但果实整体看上去还是比较饱满的,依然能够看出是蓝莓本身的果形,通常看到这样的蓝莓干,便值得挑选。
而有的声称是蓝莓干,但外形看上去显得模模糊糊,有点像蓝莓干,但又看不出完整的形,通常这样的蓝莓干要注意的是,有可能是其他东西混合的,相对来说品质较劣,不建议挑选。
2:看颜色
蓝莓干本身的颜色通常都是呈深紫色和蓝黑色之间,这样的果实才是自然成熟的,因此制作成的蓝莓干吃起来才更可口,并且成熟的蓝莓制作成的蓝莓干,外表还有一圈明显的蓝莓花圈,这样的蓝莓干是值得挑选的。
市面上有些蓝莓干看上去夹杂着红色,有可能是选用成熟度不高的蓝莓制作,这样的蓝莓干通常口感很酸,因此要慎选,而有的蓝莓干看上去是呈光亮的红色,那很有可能是其他东西冒充,甚至可能添加了植物油和大量糖分。
3:看泡水
想要辨别蓝莓干品质优劣,其实还可以通过泡水观看,通常好品质的蓝莓干入水不会有太大变化,这样的蓝莓干质量是很好的,通常值得挑选,而有的蓝莓干泡水能明显看到灰灰的漂浮物,这种很可能有防腐剂,不建议挑选。

通常品质好的蓝莓干,泡水过后会将富含的花青素释放出来,通常这种颜色是稍微深一点的暗红色,因此看到这样的现象是值得挑选的;而品质差或者假冒蓝莓干,泡水后颜色会有些偏黄,那这样的品质当然不建议挑选。


【挑选总结】

根据蓝莓干的外观进行挑选,通常要选择果实饱满且完整的,同时还要选择呈自然深紫和蓝黑之前的颜色,这样的果实才证明是成熟了的,同时泡水还要选择没有漂浮物的,这样的蓝莓干不仅品质好,还能让人吃得健康放心。


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根据味道挑选
味道是最能检验出食品品质好坏的东西,因此在挑选蓝莓干的时候,也可以通过味道来仔细辨别品质的好坏,主要可以通过闻一闻或者尝一尝来入手,以此判断出蓝莓干是否变质。
1:闻一闻
上等新鲜品质的蓝莓干,靠近鼻尖闻味的时候,能够明显感觉到浓郁的果香气息,显得自然清新,让人很有想吃的欲望,因此这样的蓝莓干是值得挑选的。
而有的蓝莓干闻味会感觉到明显的异味,有的还会夹杂着霉味,甚至是发酸的味道,那这样的蓝莓干很有可能已经变质了,吃多了对身体不好,当然不建议挑选。
2:品一品
通常品质好的蓝莓干吃起来果皮较薄且内部籽小,很容易咀嚼,显得甜中带酸,让人越吃越喜欢,这样蓝莓干便值得挑选,而如果吃的蓝莓干果皮较厚且内部籽大,不易咀嚼,甚至口味偏甜,那就不是正宗蓝莓干,不建议挑选。
【挑选总结】

根据蓝莓干的味道进行挑选,通常要选择闻味自然清新、果香馥郁的才好,同时品尝的时候还应该选择甜中带酸、皮薄籽小且容易咀嚼的,通常这样的蓝莓干才是好的品质。


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